Prien am Chiemsee
Mittagstisch
Öffnungszeiten
Di-Fr & Sa 11-14 Uhr
Wochenkarte
Fischburger16,90 €
grätenfreies Wallerfilet in Panko-Kürbiskernpanade, im Burgerbrioche, Burgersauce, Salat, Blaukraut, Pommes, Remoulade
Stremel-Bowl15,90 €
Stremel-Lachsforelle, heißgeräuchert, mit Wildblüten, Honig und Senfkörnern glasiert, Belugalinsen, Süßkartoffel, Karotte, Frühlingszwiebel, Blaukraut
Fischpflanzerl14,90 €
in Butterschmalz gebraten, Rosmarinkartoffeln, Salat, Zitrone, Remoulade
Saiblingsfilet15,40 €
in Butterschmalz gebraten, Rosmarinkartoffeln, Salat, Zitrone, Remoulade
Zanderfilet16,90 €
in Butterschmalz gebraten, Rosmarinkartoffeln, Salat, Zitrone, Remoulade
Ceviche vom heimischen Fisch15,90 €
roh mariniert mit roter Zwiebel, Limette, Chili, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Sellerie, mit gegrilltem Mais & Süßkartoffel
Fisch vom Grill16,90 €
nach Tagesfang, mit Gemüse, Zitrone, Aioli, weitere Beilagen nach Angebot je 3,90€
Backfisch14,90 €
nach Tagesfang, mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Zitrone, Remoulade
Gluten · Weizen · Ei
Backfisch14,90 €
nach Tagesfang, mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Zitrone, Remoulade
Gluten · Weizen · Ei
Backfisch-SaIat Steierer Art16,90 €
mit hausgemachten Fischstreifen im Panko-Mantel, gemischter Salat mit Feldsalat und hausgemachtem Kartoffelsalat, Kernöl, Zitrone
Brotzeitteller14,90 €
mit geräuchertem Filet, gebeizter Lachsforelle, Fischsalat und -aufstrich nach Tagesangebot, Gebäck
Fischtheke
Unser Sortiment
Konserven
Was sie ausmacht
Wild gefangene Chiemsee-Renke. Kein Zukauf, keine Aquakultur.
Konservieren statt wegwerfen: So nutzen wir den Fang vollständig, nach dem Prinzip Nose-to-Tail.
Ungekühlt haltbar und überallhin dabei: Vorratsschrank, Rucksack oder Geschenkkorb.
Über uns
Seit 1612 fischt unsere Familie am Chiemsee. 2017 haben wir, Verena und Martin, den Betrieb von Verenas Eltern übernommen. Wir leben und arbeiten im Einklang mit dem See: wild gefangen, sorgsam geerntet, ehrlich gemacht.
1612
Unsere Familie fischt am Chiemsee
2017
Verena & Martin übernehmen
2024
Die Quagga-Muschel erreicht den See
Heute
Theke, Bistro & Konserven in Prien
Generationen
Vier Jahrhunderte Fischerei, vom Urgroßvater bis heute.
Der See, gerade
Im Moment holen wir keinen Fisch aus dem Chiemsee. Der Renkenfang ist stark eingebrochen.
Seit 2024 lebt die Quagga-Muschel im See. Sie filtert Plankton aus dem Wasser, von dem auch die Renke lebt, und in trockenen Jahren bringen die Flüsse ohnehin weniger Nährstoffe. Ab 2027 untersucht die Fischereigenossenschaft Chiemsee gemeinsam mit der LMU München und dem Bezirk Oberbayern, was die Muschel für den See und seine Fische bedeutet.
Wir gehören zur Genossenschaft der Berufsfischer am Chiemsee. Seit 1850 regelt sie den Fang und sichert den Fischbestand für die Zukunft.
Seit1612amSee.
Undwirbleiben.
Kontakt
So findest du uns
Alte Rathausstraße 31b+49 8051 2423info@chiemseefischerei-stephan.de
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Bistro
